Cuisinier F/H

Descriptif de l'offre : Le cuisinier est aux commandes de la cuisine d?un établissement et porte donc la responsabilité du menu, de l?approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé.



Vos principales fonctions et responsabilités sont :

- la préparation d?une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
- la gestion de l?approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
- le respect des règles d?hygiène et de sécurité ;
- l?élaboration de tout type de plats, qu?il s?agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d?entrées, de desserts ou de sauces ;
- le dressage des assiettes et l?envoi des plats en salle ;

Profil recherché : Les principales compétences et qualifications recherchées sont :



- les compétences techniques de cuisine professionnelle ;
- la résistance à la pression et la capacité à travailler dans l?urgence, sans se laisser déborder ;
- la rigueur pour respecter et faire appliquer les normes d?hygiène et de sécurité ;
- un très bon sens de l?organisation, de la gestion et de la planification ;
- la précision et le soin dans l?application de son travail ;



Vous disposez d'un BEP hôtellerie restauration option cuisine ou un CAP cuisine et justifier d'une première expérience significative sur un même poste.