CHEF DE PARTIE H/F

Descriptif de l'offre : Le Groupe CONNECTT, acteur du Travail Temporaire et du Recrutement CDD-CDI depuis 2006.  Présent sur tout le territoire Français, grâce à son réseau d'Agences spécialisées : BTP, Industrie, Transport/Logistique, Tertiaire, Informatique, Hôtellerie/Restauration et Santé/Médical.
Certifié ISO9001 depuis 2016, le Groupe accompagne, de par son expertise, les grandes entreprises et les PME/PMI dans leurs besoins en recrutement.

- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis
-  Dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle ; 
- Gérer les approvisionnements du garde-manger et les stocks de son secteur ; 
- Veiller à la qualité des produits ; 
- Encadrer sa brigade (formée de commis et d'apprentis) ; 
- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Satisfaire les attentes de ses clients.

Profil recherché : - Être autonome
- Maîtrise de la marche avant
- Respect des règles HACCP
- Technique culinaire
- Maîtrise HACCP(normes d'hygiène et de sécurité Maîtrise technique, réactivité et proactivité, excellentes qualités relationnelles et esprit d'équipe, alimentaires)