Boulanger F/H

Descriptif de l'offre : Vos missions :

- Sélection et pesée des ingrédients pour la réalisation de pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l?abaisse.
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler / façonner les pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Réaliser des pains spéciaux
- Calculer des quantités
- Entretien du poste de travail
- Entretien du matériel et de l'équipement
- Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif)
- Respect des règles d?hygiène qualité, de la réglementation, et procédures mises en place